Xử lý nước thải nhà ăn, khách sạn, nhà hàng

I. Xử lý nước thải nhà ăn, khách sạn, nhà hàng là gì?

1.1. Nước thải nhà ăn là gì?

Nước thải nhà ăn là dạng nước thải được chế biến từ thực phẩm như thức ăn, các thức ăn thừa, dầu mỡ, nước giữa chén bát,... khi lượng nước thải này không được sử lý rồi đưa ra môi trường chúng mang lại nhiều mầm bệnh lây nhiểm đến môi trường sống của thực vật, động vật và cả con người. Do vậy nuốc thải nhà ăn, khách sạn, nhà hàng phải được sử lý trước khi cho ra môi trường để đảm bảo an toàn cho hệ sinh thái và con người sống sung quanh.

1.2. Đặc điểm trung nước thải nhà ăn

Hàng này ta sinh hoạt nấu ăn, tắm rửa, rặt rủ,... đã có nhiều lượng nước thải được thải ra bên ngoài vì thé có thể hình dung được lượng nước thải trong nhà hàng lớn, khách sạn, nhà ăn, khu nấu ăn ở các trung tâm tập thể sẽ có lượng nước thải lớn cực  nhiều. Chúng có các đặc điểm như:

Có chứa nhiều các chất dầu mở nổi lên trên bề mặt điều này gây ảnh hưởng đến hệ thực vật sống dưới nước, chúng ngăn chặn khả năng quang hợp. Ngoài ra lượng dầu mỡ nhẹ hơn nước nằm ở bên trên bề mặt còn gây mùi hôi làm ôi nhiểm đến môi trường sống và gây ra nhiều mầm bệnh.

Có chứa nhiều các vụn thức ăn dư thừa nấu chín lượng nước thải này có trong các loại thức ăn dư thừa, đây là loại nước thải thường có tronh sinh hoạt gia đình ăn uống, tuy nhiên trong các nhà hàng, khách sạn số lượng thức ăn nhiều điều này gây ra lượng thức ăn thừa nhiều số lượng chất thải củng nhiều hơn.

Nước thải bùn, các chất tẩy rửa, đây là trong quá trình rửa rau củ quả, và chùi rửa chén bát với số lượng lớn sẽ gây ra nhiều lượng nước thải nhiều chính vì thế cần phải có biện pháp sử lý hợp lí.

II. Nguồn gốc phát sinh nước thải nhà ăn

Các nguồn nước thải có trong nhà ăn phát sinh ra như:

• Phát sinh từ các khu chế biến thức ăn, các thức ăn dư thừa, vụn, váng dầu mỡ
• Phát sinh từ trong các khu vực sinh hoạt thường ngày, trong quá trình vệ sinh, rửa tay, rửa rau củ quả, thức ăn
  
• Phát sinh trong quá trình lau chùi, tẩy rửa nhà ăn sau khi sử dụng, các nước thải hoá chất, các loại chất tẩy sàn, nhà vệ sinh và trong nhiều loại chất khác.

III. Các phương pháp sử lý nước thải nhà ăn 

3.1. Phương pháp tách rác sử lý nước thải thô

Phương pháp tách rác sử lý nước thải thô là phương pháp sử dụng các thiết bị tách rác cực kì đơn giản, thông thường phương pháp này người ta thường sử dụng phương pháp dùng các loại song sắt, lưới lọc và các dạng van công nghiệp như lọc y để thu gom lượng rác thải thô bên trong. phương pháp này nhằm đảm bảo cho lượng nước đi vào bên trong không còn các tạp chất gây tắc nghẻn các hệ thống sử lý đằng sau.

3.2. Phương pháp tách dầu mở từ nước thải dầu ăn

Ở trong lượng nước thải trong nhà bếp, nước thải nấu ăn sẽ thường có thành phần dầu mở cao, lượng mỡ du thừa này thường nhẹ hơn nước và tạo ra các lớp váng nằm bên trên nước, chúng sẽ bị cô đặc và bốc mùi làm ảnh hưởng đến hệ sinh thái chính vì thế cần sử lý bằng cách sử dụng các loại hoá chất và sử dụng các phương pháp sinh học đễ tách dầu mỡ ra bên ngoài.

3.3. Bể lắng nước thải nhà ăn 

Bể lắng nước thải nhà ăn là quá trình lắng các chất lơ lửng có trong nước thải như các hạt không tan đi xuống đáy. Trong quá trình bể lắng hoạt động, lượng chất cặn bẩn sẽ được lắng xuống bên dưới và cô đặc lại thành bùn thải, bùn thải sẽ được sử lý là đưa ra môi trường.

3.4. Bể khử trùng nước thải nhà ăn 

Bể khử trùng nhà ăn là bước cuối cùng trong quá trình sử lý nước thải, các lượng nước thải khi chưa được khử trùng sẽ có nhiều vi khuẩn, virut có bên trong nước thải, giai đoạn khử trùng này cần sử dụng đến các loại hoá chất như clo để tiêu diệt vi khuẩn có bên trong nhằm ngăn ngừa tình trạng gây ra các mầm bệnh chuyền nhiểm làm ảnh hưởng tới đời sống.

Cảm ơn các bạn đã tham khảo qua bài viết ở trên, nếu các bạn dang có nhu cầu lắp đặt hệ thống sử lý nước thải và cần sử dụng đến các thiết bị van công nghiệp như lọc y hãy liên hệ trực tiếp cho chúng tôi để được tư vấn, và hỗ trợ lắp đặt.

Nguồn: kienthuccongnghiep.com